Destilerija NA PLAC

Destilerija se nalazi nadomak Pančeva, 30km od Beograda u mestu Crepaja.

Plod dunje ubiramo sa sopstvenih plantaža koje proširujemo svake godine. Sadimo nove zasade, a stare negujemo i vodimo računa o zaštiti stabala tako da plod ubiramo u tehnološkoj zrelosti.

Priprema voća se obavlja u adekvatnim sudovima uglavnom od inoksa. Iz koštunjavog voća obavezno je odstranjivanje koštice i pasiranje, a iz jabučastog vađenje semenke i takođe pasiranje. Tako ispasirano voće se odlaže u prohromske sudove koji se nalazi u prostoriji gde se održava potrebna temperatura za adekvatno vrenje.

Nakon završene fermentacije zatvorenim kanalima za transport komina dolazi do kazana za destilaciju. Kazani su napravljeni na stari tradicionalni način, ali u svom procesu imaju deflegmator za odvajanje metil alkohola. Energiju kojom postižemo zagrevanje kazana dobijamo od čvrstog i plinskog goriva .

Završetkom destilacije destilat mora odležati u prohromskim buradima ili prohromskim cisternama minimum 6 meseci. Posle odležavanja destilata automatskim pumpama, takođe zatvorenom linijom destilat pretačemo u komoru na -12 stepeni na dvodnevnu stabilizaciju.

Flaširanje rakije se odrađuje nakon stabilizacije i filtriranja u dve različite ambalaže. Ambalaža namenjena za izvoz i ambalaže namenjene za domaće tržište.

Ulica: Beogradska 12 B , Crepaja

E mail: info@salaskisan.rs

Mob: 066 / 484 – 888